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配有真空吸附料口，可将腌制液自动吸入滚筒内。继电器控制：工作时间，暂停时间，总工作时间可在操作面板上通过时间继电器设定。可以实现：正常滚揉→暂停→翻转滚入→暂停循环模式滚筒采用国标食品专用SUS304不锈钢制造，滚揉筒内表面精细抛光，减少额外升温，利于清洗。真空腌制机适用于食品蒸煮或者油炸前给食品入味及浸糖以及其他调味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，静态的腌制可保持果蔬脆片的型状和改善外观色泽。配置空气过滤装置，防止物料被抽入真空泵。操作面板与控制电路分体设置。配有进料斗，使进料更方便为保证设备运行平稳特设计齿川传动，在配有变频调速让启动更加平稳。为让滚筒受力减小，滚筒两边各配有两套滚轮让滚筒运行更平稳。滚轮处跑带采用150*10mm加厚加宽不锈钢板，保证滚筒长时间运行不会变形增加受用寿命。

滚揉机分类可分为;真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。其它相仿类型设备有:真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。变频真空滚揉机变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。全自动液压真空滚揉机(自动上料、自动开盖、自动出料)全自动液压真空滚揉机，PLC控制，真正实现了生产过程的自动化。

酱腌菜滚揉机结构及性能特点

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1、架体：整体采用SUS304不锈钢制作,符合国家食品生产安全标准；

2、风机：采用大风量为风机，每组风机与风机之间的距离为1m,风干，风机高度根据产品不同可以自由调节。

3、不锈钢网罩：为防止产品过轻在风干时被吹飞，在设备的空处都加有冲孔不锈钢网罩，产品只会在里面翻转而不会被吹出。防护罩可以拆卸，方便清理。咸菜滚揉入味机厂家咸菜滚揉入味机厂家

4、传动系统：主要由传动链条，传动链轮，轴承座，主动轴、从动轴、网带组成，网带都是每根从动轴带动独立传动，网带本身没有拉力，提高网带使用寿命，方便拆卸维修，网带都有毛刷护边，保护产品不被挤压、损坏，针对产品死角太多的，需要把网带进行多次翻转，这样可以达到更好的风干效果；每次翻转链条独立传动，减轻链条拉力，延长使用寿命。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。

5、电控系统：控制系统跟设备是一体的，里面有变频减速机，快慢可调，减速机带动传动链条运作，从而使网带运行。

6、设备出料端加挡帘、进料端加不锈钢挡板，防止物料外跑，出料口可以更好的将产品聚拢。

7、设备一般配有两种网带类型：不锈钢网链、PP链板，不锈钢网链的应用多数是袋装产品，不怕摔不怕碰的产品，尼龙链板适用于散装、易损坏的产品，落料时起到缓冲作用，防止对大产品造成损害。

8、进料端设有防止物料飞出装置。