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?滚揉机中的真空有很多好处

滚揉机中的真空有很多好处：咸菜真空入味机厂家咸菜真空入味机厂家

***，就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。

第二，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。

第三，产品在真空状态下物理***膨松，有利于辅料的吸收

滚揉机分类可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。

其它相仿类型设备有：真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。

滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能***。产品的切面有更好的纹理，同时能提高产品的质量和出品率是，制作火腿烤肉肠类等肉制品不可缺少的设备。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

牛肉真空滚揉机的工作原理

华康机械有限公司牛肉真空滚揉机操作流程1、打开投料口，投入允许范围内的肉食。

实验型真空滚揉机设备构造原理

GR50型真空滚揉机是诸城华康食品机械根据用户需求研发制造的的一种小型腌制设备，该设备结构与原理跟大型真空滚揉机相同，采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，是传统腌制效果的30倍以上，提高调味品进入肉类的速度，并大限度的保持肉内的水分。同时能使添加料（淀粉等）高层深入肉块纤维***内部与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出量高的目的。令肉制品口感佳，外观好，是肉制品加工设备

隆重推荐：如果您没有使用过滚揉机或者使用过二次采购的朋友，这款小型真空滚揉机肯定适合您！小型实验室用真空滚揉机GR50L主要适用于产量小的用户，或者进行肉类腌制效果实验之用，一次滚揉的量在20公斤左右。本机采用不锈钢制作，结构合理、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。目前主要应用于酒店餐饮、小型肉类加工作坊、小型食品加工工厂、大型食品厂实验室、学院科研机构实验室、学校食堂、快餐连锁等行业。

1、小型实验室用真空滚揉机GR50L严格按照标准执行，采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准。

2、电压有380V、220V可供用户选择，可以适用多种生产环境。选购时，务必注明，厂家需要给用户定制。

3、物料在真空的状态下滚揉腌制，可以有效的***微生物的生长繁殖，减少了肉类氧化或腐烂，同时可以控制滚筒内部温度不会升高。

4、肉类在真空状态下做滚揉生产或实验，可以使牛羊肉、鸡肉等肉类物理体积得到彭大，松软，有利于腌料的吸收，从而提高了肉制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。咸菜真空入味机厂家