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真空滚揉机设备介绍及特点

机器介绍：

滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能***。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。2：全自动操控可设定各项工作时间，可设定滚揉杀菌、间歇滚揉时间、真空滚揉时间、连续滚揉，间歇滚揉，翻转出料。辣椒面滚揉腌制机制造商辣椒面滚揉腌制机制造商

注：1、滚揉机分为真空滚揉机和不抽真空滚揉机，我厂均可生产。2、除常规型号外，可根据客户的要求定做特殊型号。

性能特点:

1、工作中可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

2、滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。

3、桨叶采用圆弧形独特设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害。完整保存产品外观，可滚揉腌制整只鸡或鸭等。

4、该机采用不锈钢制造，结构紧凑，噪音小，效率高，节能效果显著。

5、本机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小适用范围：适合多种产品的要求，如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。

牛肉不锈钢真空滚揉机

1.滚揉机作用：

***肉的***结构使肉质松软加速蛋白质的提取和溶解达到一定的口感效果.

2.滚揉机特点：使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；更新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，更加节能***。改善产品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料 。辣椒面滚揉腌制机制造商辣椒面滚揉腌制机制造商

肉制品专用腌制机 牛肉不锈钢真空滚揉机 呼吸式全自动真空滚揉机适用范围：

真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。

牛肉真空滚揉机的设备原理

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉***的结构，提高了切面效果，增加了出品率。滚揉总时间到后,滚筒将会自动停止,并保持筒内为真空状态并继续计时，直至设定的静置时间到，发出报警信号，提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。可以增强保水性，改善产品的内部结构。使机器使用更安全、更方便、更加节能***。牛肉真空滚揉机机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用真空滚揉机可得到以下效果:

1．使腌制液在原料肉内均匀吸收

2．增强肉的结合力，提高肉的弹性

3．保证肉制品的切片性，产生破碎裂口

4．增加保水性，提高出品率

5．提高产品的柔嫩性和结构稳定配置

设备特点：

1．滚揉机筒体两端采用旋压式封头滚揉空间大厚度为4mm。

2．减速机用：青岛博星的国内品牌。

3．真空泵用：上海第二真空泵厂 国内品牌。

4．控制面板为：浙江正泰出产的防水触摸屏控制 国内品牌。

5. 采用进口瑞士skf轴承。

6.整体采用优质304不锈钢制作 包括架体。辣椒面滚揉腌制机制造商